Ingredientes
(Para 6 porciones)
1 Kg. de bacalao
1 taza de aceite
2 cebollas picaditas
6 dientes de ajo
6 tomates
1 ramito compuesto
1 latita de pimientos morrones
1/2 taza de caldo
Sal y Pimienta, a gusto
Preparación:
Remojar el bacalao en trozos, sacarle las espinas (si las tuviera), lavar en varias aguas y cortar en trozos chicos. Poner en una cacerola el aceite, añadir las cebollas y freír hasta que están transparentes, incorporar el bacalao, cocinar unos minutos, luego, los ajos, los tomates pelados y en rebanadas, el ramito, la mitad de los morrones y el caldo. Condimentar bien y cocinar tapado, a fuego lento hasta que el bacalao este tierno. Decorar con los morrones restantes. Servir con papas al vapor o el infaltable arroz blanco.
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