Poner en la licuadora, 3 medidas de pisco, 1 medida de limon, 2 medidas de azucar o jarabe de goma, unas gotas de amargo de angostura y 12 cubitos de hielo. Mezclar bien e incorporar 1 clara de huevo y el hielo picado. Licuar. Servir en vasitos con los bordes escarchados y espolvoreados con canela en polvo.
Escarchado: Colocar 1 clara de huevo en un plato, humedecer con ella los bordes de las copas y luego pasarlas por azucar granulada.
Para preparar Pisco Sour puede usarse una medida que tenga a mano (taza de medir, vaso, etc) siguiendo las cantidades arriba mencionadas.
