domingo, 6 de mayo de 2012

Pisco Sour - Cocktails - Pag. 234

Poner en la licuadora, 3 medidas de pisco, 1 medida de limon, 2 medidas de azucar o jarabe de goma, unas gotas de amargo de angostura y 12 cubitos de hielo.  Mezclar bien e incorporar 1 clara de huevo y el hielo picado.  Licuar.  Servir en vasitos con los bordes escarchados y espolvoreados con canela en polvo.

Escarchado:  Colocar 1 clara de huevo en un plato, humedecer con ella los bordes de las copas y luego pasarlas por azucar granulada.

Para preparar Pisco Sour puede usarse una medida que tenga a mano (taza de medir, vaso, etc) siguiendo las cantidades arriba mencionadas.

Cocadas - Pagina 203 - Postres

Ingredientes: 4 claras 1 taza de azúcar 1/2 taza de leche condensada 250 grs. de coco rallado Preparación: Batir las claras a p...