Chicharron de Pollo - Pag. 42 - Entradas

Ingredientes
(Para 6-8 porciones)

3 pechugas de pollo
3 cdtas. de sal
1 cdta. de azucar
1 Cda. de sillao
Aceite para freir en cantidad necesaria

Preparacion:
Cortar las pechugas de pollo en cubos de 3cm. Incorporar la sal, el azucar y el sillao, mezclar bien y dejar macerar por 30 minutos.  Freir en abundante aceite caliente, retirar sobre papel absorvente y servir con jugo de limon.

COCINA PERUANA PARA EL MUNDO

Torta de Zanahorias - Pag. 224 - Postres

Ingredientes
(Para 8 porciones)

2 tazas de Harina sin Preparar Nicolini
2 tazas de azucar
1 1/4 taza de aceite
4 huevos
1 cdta. de polvo de hornear
1 cdta. de sal
1 cdta. de bicarbonato
3 tazas de zanahoria ralladas
Jugo de limon
1 taza de pasas
1 taza de pecanas

Preparacion
Mezclar el azucar, el aceite, y los huevos uno a uno.  Cernir la Harina sin Preparar Nicolini, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato y unirlo a la preparacion anterior.  Incorporar las zanahorias, las pasas y las nueces enharinadas.  Volcar en un molde de tubo de 24 cm.  enmantequillar y enharinar y llevar a horno moderado (350*F-175*C) por 45 minutos aproximadamente.