(Para 8 porciones)
6 choclos
1 taza de leche
2 Cdas. de margarina
1 cdta. de canela
1/ taza de pasas
Manjarblanco
Preparacion:
Desgranar y licuar los choclos con la leche. Derretir la margarina en una olla y vaciar la preparacion anterior junto con el azucar, la canela y las pasas. Cocinar a fuego lento, sin dejar de revolver hasta que la mezcla este brillante. Retirar y enfriar. Remojar pancas de choclo en agua hirviendo para suavizarlas. Escurrir y armar las humitas. Poner una cucharada de masa, un poco de manjarblanco, mas masa y cerrar bien. Colocar otra panca para sellar la masa, atar con tiras de panca o pabilo. Acomodar las humitas encima de las corontas con un poco de agua al fondo de la olla. Cocinar con la olla tapada, por 10 minutos.
