(Para 3 docenas)
Masa:
1 Kg. de Harina sin Preparar Nicolini
1 1/2 tazas de leche tibia
1 Yema
1 cdta. de sal
125 grs. de margarina
125 grs. de manteca
Relleno:
1/2 taza de aceite
1 Kg. de cebolla
1/2 Kg. de carne molida
Sal, pimienta, pimenton y oregano
3 huevos duros
Preparacion:
Masa:
Cernir la Harina sin Preparar Nicolini en un tazon, hacer un hueco al centro y en el ubicar la leche tibia, la yema, la sal, la margarina blanda y la manteca derretida y tibia. Unir todos los ingredientes y trabajar bien hasta obtener una masa lisa. Dejar descansar.
Relleno:
Calentar el aceite y cocinar la cebolla picada hasta que este transparente. Añadir la carne, revolver y condimentar. Retirar y dejar enfriar.
Armado:
Estirar la masa y cortar discos de 10 cm. de diametro. Colocar una porcion del relleno en cada uno y un trocito de huevo duro.
Humedecer los bordes con agua, doblar la masa cubriendo el relleno y cerrar bien.
Hornear las empanadas a temperatura alta (400F-200C) sobre latas enmantequilladas y enharinadas, pincelarlas con huevo. Cocinar 15 minutos hasta dorar.
Considerando que la margarina hace mal a la salud, no se puede hacer con mantequilla en vez de margarina y manteca?
ResponderBorrarSi es cierto, yo utilizo mantequilla y se obtiene el mismo resultado.
ResponderBorrarClaro, mejor mantequilla, salen buenazas y adrlad agregar al relleno aceituna picadita y pimientos.
ResponderBorrar