Huevos a la Rusa - Pag. 46 - Entradas

Ingredientes:
(Para 8 porciones)


2 1/2 tazas de papas sancochadas y en cuadritos
1 taza de zanahorias sancochadas y en cuadritos
1/2 taza de arvejas sancochadas
Mayonesa
8 huevos duros

Preparacion:
Mezclar las verduras sancochadas y frias con mayonesa bien condimentado y repartir en 8 platos.  Acomodar 2 mitades de huevos duros sobre la ensalada rusa, colocando la parte del corte hacia abajo.  Bañar con salsa de golf y decorar con ramitas de perejil y cuñas de tomate.